Creme de cenoura é uma das minhas sopas predilectas e com esta frente fria a arrefecer a noite, apetece mesmo uma sopa quente. Aproveitando as cenouras que ainda tinha congeladas, meti mãos à obra.
A maioria das receitas que se encontram para sopa de cenoura levam natas, iogurte, queijo fresco, laranja, ou abóbora mas eu queria mesmo era fazer um creme de cenoura simples.
~ creme de cenoura ~
Ingredientes:
1000g de água
500g de cenoura
3 batatas
1 cebola grande
20g de azeite
Sal qb
Preparação:
Colocar no copo as cenouras, batatas e cebolas (descascadas e) cortadas em pedaços com a água e programar 25min/ 100ºc /colher inversa.
Quando terminar, colocar o azeite e o sal e triturar tudo durante 30seg/ vel 7. (Ao usar a velocidade 7, faça-o progressivamente 3-5-7.)
Deixar estabilizar antes de abrir a tampa.
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