almôndegas com pesto de manjericão e nozes

Adoro almôndegas e adoro pesto! Quando tropecei nesta receita de almôndegas de pesto, tinha que a experimentar. Ficou absolutamente delicioso, com todos os sabores na proporção certa.

Ingredientes:
150 g de carne picada de porco
150 g de carne picada de aves
4 c. sopa de parmesão ralado
4 c. sopa de pesto de manjericão e pinhões
1 c. sopa de pão ralado aromatizado
1 ovo
sal q.b.
folhas de manjericão fresco
pão ralado aromatizado para envolver as almôndegas q.b.

Preparação Thermomix®:
Pré-aquecer o forno a 180º C e colocar papel vegetal num tabuleiro de forno.
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e envolver 1 min/ vel 3.
Com a ajuda de uma colher de gelado, formar bolas com o preparado e envolver em pão ralado aromatizado.
Colocar as almôndegas no tabuleiro e levar ao forno até tostarem.

Pesto Meatballs

Ingredients
150g minced beef
150g sausage mince
4 tbsp grated parmesan
4 tbsp pesto
1 tbsp fresh breadcrumbs
1 egg
salt to taste
chopped basil
flour for dusting
extra breadcrumbs for coating

Directions
Preheat oven to 180C.
Place all the ingredients in the TMX bowl and mix for 40 sec/speed 3. Shape teaspoonfuls of the mixture into balls.
3/4 fill a large saucepan with water and bring to the boil.
Roll the meatballs in flour and place in the boiling water briefly to blanch. Remove with a slotted spoon.
Roll in breadcrumbs and place the meatballs on a lined baking tray. Spray with oil and bake in pre-heated oven for 15-20 mins or until they are browned.
Serve immediately.

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tempo de preparação: 1h
dificuldade: **
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: carne picada

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